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正山小种气候条件

2015-06-09 15:19:58 稿源:品茶易

茶树的生长除了与地理位置,地势有关外,还与阳光、温度、水分、空气、土壤等诸多条件有关。茶树较耐荫,除了适应 森林中、云雾中的漫射光环境外,对环境温度要求平均温度稳定在10°c以上,最适宜温度在20〜 30°c之间,最低温度一5〜 一15°c。对水分要求年降水量在1 000毫米以上,空气相对湿度 80%,尤其3〜 10月,平均月降水量100〜 200毫米,湿度80%。对土壤其ph 4.5〜 6.5为宜,中值以上土壤不行,土壤 深度不应低于6 0 厘米。
桐木地区的气候条件如下:
1.温度茶树比较喜温,需要一定的温度条件。温度过髙或过低均不利于茶树的生长发育,而且直接影响到茶叶的产量和 品质。茶树全年生长期的长短及产量高低与稳定通过100以上有效积温有关,有效积温越多,持续的时间长,茶树全年的生长 期就长。桐木地区的气温条件充分地满足了茶树生长的需要。该 区属典型的亚热带季风气候,年平均气温在8.5〜 18°c之间,极 端低温一15°c。其主峰黄岗山年均温8.5°c,年降水量3 103.9毫米,雾日长达120天,从黄岗山顶峰海拔2 158米,到最低的 大安源海拔590米,相对高差1 568米,年均温由8.5°c上升到 19.2°c, 降水量则从3103.99毫米,降至1600毫米。桐木村几个主要产茶区庙湾、江缴、挂墩、麻粟等地的平均海拔在700〜 1 200米之间,全年平均气温在11〜 18°c之间。在这样的高山茶园,气候温和,一年四季温度变幅小,昼夜温差大,早晚凉而中 午热,在白昼温度髙,有利于茶树光合作用的进行,可以合成较 多的有机物质。夜晚温度低,茶树呼吸作用弱,可减少养分的无 益消耗,有利于茶树营养物质的积累,提高鲜叶中有效化学成分,而促成茶叶品质好。 

2.降水量茶叶在生产期间,要不断地生育大量嫩芽,并且制造有机物质必须有足够的水分供应;同时茶树枝叶繁茂,蒸 腾作用极为旺盛,也需有大量水分补充,因此水分是实现茶叶高 产优质的主要因素。而降水量是茶树生长所需水分的主要来源, 因此在茶叶生长期,必须有充足的降水量才能满足茶叶的需要, 而桐木地区的降水量能为茶树的生长提供极为有利的条件。该地 区年降水量一般为1 486〜 2 150毫米,局部地方高达4 037毫米。降水量从低海拔到高海拔是升高状态,海拔700〜1 200米之间的茶叶分布地带的降水量一般均在2 000毫米左右。由于受东南季风的影响,降水量主要集中在3〜 10月茶叶生长最旺盛的 季节。

3 . 相对湿度茶树在优越的湿润的条件下,使叶细胞的原 生质更好保持高水的幼嫩状态、芽叶嫩度高、品质好;同时水分 充沛,有利于有机物累积,提高氨基酸、咖啡碱和蛋白质的含 量。桐木村从低海拔到高海拔相对湿度是上升状态,海拔700〜 1 200米之间的茶叶分布地带的相对湿度平均在80%左右。一般在78%〜 84%之间。无霜期235〜272天,雾日长达120.天,由于无霜期较长,不仅对茶树生长有利,还可免遭晚霜冻害。这是 福建省湿度最大、雨量最多、雾日最长的地方。茶树在这样润湿 的条件下,对含氮化合物的形成非常有利,而且纤维素不易形 成,使茶叶细胞的原生质更好地保持亲水的幼嫩状态,因而茶叶 持嫩性强,品质优异。

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